Preparazione

1. Sbucciate le pere lasciando il picciolo.
2. In una pentola con 3/4 di acqua, vino bianco dolce e lo zucchero di canna, cuocete le pere per circa 8 minuti.
3. Utilizzando uno scavino privatele del torsolo, con un coltellino togliamo un po’ della polpa, facendo spazio per il ripieno.
4. Mescolate la marmellata con la granella di nocciole, le mandorle tritate, il pangrattato.
5. Farcite le pere con il ripieno.
6. Stendete la pasta sfoglia su un ripiano e lasciatela riposare per almeno 10 minuti fuori frigo.
7. Con un coppa pasta ricavate 4 dischetti dalla sfoglia e 8 lunghe strisce di circa 1 cm.
8. Coprite la parte inferiore della pera con il dischetto di sfoglia, poi attorcigliate le strisce attorno alla pera, lasciando il picciolo scoperto.
9. Spennellate con lo sciroppo d’acero. Lo sciroppo renderà la sfoglia ancora più croccante e le darà dolcezza.
10. Disponete le pere sulla teglia distanti una dall’altra.
11. Infornate nel forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti.

Buon appetito!

Preparazione

1. Scaldate il forno a 180° C.
2. Stendete la pasta sfoglia e lasciatela riposare per almeno 10 minuti fuori frigo.
3. Mescolate i semi di papavero con lo zucchero e circa 2 cucchiai di latte vegetale, rendendo il composto morbido ma non liquido.
4. Con una forchetta bucherellate su tutta la superficie la sfoglia, cospargete con il pangrattato.
5. Stendete il ripieno su tutta la superficie lasciando i bordi.
6. Arrotolate la sfoglia, sigillate con un po’ d’acqua e tagliate a rondelle di circa 1 cm.
7. Addagiate le chioccioline su una teglia foderata, spennellate con lo zucchero mescolato con un poco d’acqua e infornate a metà altezza a 180 gradi per 25 minuti circa, fino alla doratura desiderata.
8. Fate raffreddare e servite con una spolverata di zucchero a velo!

Preparazione

1. Scaldate il forno a 180° C.
2. Stendete la pasta sfoglia sulla carta forno e lasciatela riposare per almeno 10 minuti fuori frigo.
3. Pelare le mele e tagliarle a fette sottili, lavate le susine e tagliate anche esse a fette un po’ più grosse.
4. In un recipiente capiente mescoliamo le mele, 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaio abbondante di cannella e il succo di mezzo limone.
5. Con una forchetta bucherellate su tutta la superficie la sfoglia, cospargete con il pangrattato sulla parte centrale dove metteremo il ripieno.
6. Mettete il ripieno sulla parte centrale, aggiungete le susine sopra alle mele, chiudete i bordi dello strudel poi la parte superiore.
7. Adagiare con delicatezza lo strudel su una teglia, spennellate con lo zucchero mescolato con un poco d’acqua e infornate a metà altezza a 180 gradi per 30 minuti circa, fino alla doratura desiderata.
8. Fate intiepidire e servite con una spolverata di zucchero a velo!

Preparazione

1. Portate ad ebollizione 200 ml di acqua naturale. (Il cous cous va cotto in proporzione 1:2 di acqua)
2. Versare l’acqua bollente sopra al cous cous, coprire e aspettare 5 min.
3. Nel frattempo con uno scavino ricavate dalla polpa del melone delle piccole ‘sfere’ e tenetele da parte.
4. Trascorsi 5 minuti, con un cucchiaio di legno mescolate bene il cous cous, aggiungete 2 cucchiai di sciroppo d’acero e la bustina di vaniglia.
5. Con l’aiuto di uno stampino diamo forma al dessert, riempite con il cous cous e fate una leggera pressione col cucchiaio, adagiate sopra le ‘sfere’ di melone, con delicatezza togliete lo stampino, cospargete con i petali di mandorle e versate a filo un altro po’ di sciroppo d’acero.

Buon appetito!

Preparazione

1. Scaldate il forno a 190° C.
2. Stendete la pasta sfoglia sulla carta forno e lasciatela riposare per almeno 10 minuti fuori frigo.
3. Con una forchetta bucherellare su tutta la superficie. (Tutte e due le sfoglie).
4. Distribuite la crema spalmabile su una delle sfoglie lasciando 1 cm dal bordo.
5. Adagiate sopra l’altra sfoglia, e sigilate i bordi con una leggera pressione.
6. Appoggiate al centro della torta un bicchiere, o una tazzina, dipende dal diametro della sfoglia.
7. Con il bicchiere appoggiato, dividere il cerchio in 4 parti aiutandovi con una rottellina taglia pasta, poi ogni parte in 5 spicchi.
8. Prendiamo ogni petalo alla sua estremità e l’ho giriamo su sé stesso per 3 volte.
9. Adagiare con delicatezza la torta su una teglia, spennellate con il latte vegetale mescolato con il zucchero a velo.
10. Cuociamo a metà altezza 190 gradi per 25 minuti circa, fino alla doratura desiderata.
11. Fate intiepidire e servire !

Preparazione

1. Scaldiamo il forno a 180° C.
2. Stendiamo la pasta sfoglia e la lasciamo riposare per almeno 5 minuti.
3. Con una forchetta la bucherelliamo su tutta la superficie, poi la dividiamo in 8 spicchi.
4. Le amarene le schiacciamo leggermente nelle mani per togliere tutto il liquido in eccesso, poi le passiamo nell’amido.
5. In una tazzina piccola mescoliamo un cucchiaio di farina con un poco d’acqua, la consistenza deve essere come di una pastella, questo ci servirà da colla per sigillare i cornetti.
6. Mettiamo su ogni triangolo 2-3 amarene, dipende dalla grandezza.
7. Bagniamo la punta del triangolo, con un pennello intinto nella pastella (acqua e farina).
8. Rotoliamo la pasta sfoglia creando il cornetto.
9. Su una teglia foderata con carta forno mettiamo i cornetti con circa 1,5 cm di distanza uno dall’altro.
10. Cuociamo a metà altezza 180 gradi per 25 minuti circa.
11. Togliamo dal forno e aspettiamo che si raffreddino totalmente, poi li spolveriamo con abbondante zucchero a velo!

Preparazione

1. Prima di iniziare scaldiamo il forno a 180° C.
2. Disponiamo 12 stampini sulla placca del forno.
3. In una ciotola uniamo gli ingredienti secchi setacciati, farina+cacao+zucchero+sale+peperoncino+lievito.
4. Aggiungiamo il latte di soia al cioccolato e l’olio e amalgamiamo il tutto con un mixer da prima a velocità minima poi alla massima potenza  per 2 minuti circa fino a quando si ottiene un composto omogeneo e cremoso.
5. Riempiamo poco più della metà gli stampini, aggiungendo 2/3 lamponi al centro dell’impasto, ricordiamoci di lasciare il bordo degli stampini.
6. Cuociamo a metà altezza 170 gradi per 25 minuti circa, dopodiché facciamo la prova stecchino.
7. Serviamo i muffin tiepidi oppure freddi con una spolverata di zucchero a velo!

Preparazione

1. In una ciotola aggiungiamo lo zucchero, l’olio, il latte vegetale, un pizzico di sale e mescoliamo bene, poi aggiungiamo la farina, il lievito, e il bicarbonato attivato con il succo di 1/2 limone.
2. Mescoliamo bene con una frusta a mano.
3. Scaldiamo una padella antiaderente, sempre a fiamma media, e la ungiamo con olio di semi, l’eccesso di olio lo togliamo con un pezzo di carta cucina.
4. Per dosare la porzione giusta per ogni pancakes usate un dosa gelato oppure mettiamo la pastella in una bottiglietta.
5. Iniziamo col primo, versiamo la pastella uno alla volta, adagiamo sopra qualche mirtillo e aspettiamo circa due minuti; quando sulla parte superiore si formeranno delle bolle, poi giriamo l’altro lato, e lo facciamo cuocere soltanto per qualche secondo.
6. Dopo ogni volta che cuociamo un pancakes puliamo con un pezzo di carta dalla padella il succo dei mirtilli.
7. Procediamo nello stesso modo fino alla fine della pastella.
8. Mettiamo uno sopra l’altro e versiamo dello sciroppo d’acero tra di loro e anche sopra, lo sciroppo verrà assorbito totalmente, decoriamo con dei mirtilli freschi.

Buona Colazione!

Preparazione

1. Iniziamo lavando molto bene l’arancia, quindi asciugarla e grattugiare solo la scorza, senza il bianco.
2. Dopodiché  spremiamo il succo.
3. Le banane le schiacciamo con una forchetta.
4. Mettiamo in una ciotola capiente il succo d’arancia, la scorza, le banane, uniamo i fiocchi d’avena , il lievito, e le gocce di cioccolato.
5. Mescoliamo il tutto con un cucchiaio di legno, il composto deve essere malleabile, se e troppo molle aggiungiamo altri fiocchi d’avena.
6. Con l’aiuto di due cucchiaini formiamo i nostri biscottini su una teglia foderata di carta da forno.
7. Inforniamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti, poi per altri 5 minuti con il grill a 200 gradi.