“ La pera, un frutto semplice che potete trasformare in un dolce delizioso e scenografico in poco tempo.“
Porzioni: 4 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Ingredienti
- Pere Kaiser 4 (non troppo mature)
- Pasta sfoglia rettangolare 1
- Granella di nocciole 1 cucchiaio
- Mandorle tritate 1 cucchiaio
- Pangrattato 1 cucchiaio abb.
- Marmellata di prugne secche 1 cucchiaio abbondante
- Zucchero di canna 1 cucchiaio
- Sciroppo d’acero q.b.
- Vino bianco dolce 1 bicchiere
Preparazione
- Sbucciate le pere lasciando il picciolo.
- In una pentola con 3/4 di acqua, vino bianco dolce e lo zucchero di canna, cuocete le pere per circa 8 minuti.
- Utilizzando uno scavino privatele del torsolo, con un coltellino togliamo un po’ della polpa, facendo spazio per il ripieno.
- Mescolate la marmellata con la granella di nocciole, le mandorle tritate, il pangrattato.
- Farcite le pere con il ripieno.
- Stendete la pasta sfoglia su un ripiano e lasciatela riposare per almeno 10 minuti fuori frigo.
- Con un coppa pasta ricavate 4 dischetti dalla sfoglia e 8 lunghe strisce di circa 1 cm.
- Coprite la parte inferiore della pera con il dischetto di sfoglia, poi attorcigliate le strisce attorno alla pera, lasciando il picciolo scoperto.
- Spennellate con lo sciroppo d’acero. Lo sciroppo renderà la sfoglia ancora più croccante e le darà dolcezza.
- Disponete le pere sulla teglia distanti una dall’altra.
- Infornate nel forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti.
Buon appetito!
Note:
- Le Pere cotte ripiene sono ottime calde ma anche fredde, magari accompagnate al gelato alla vaniglia!
- Le pere sono dei frutti ricchi di fibre e vitamine: vitamina A, vitamine B1, B2, B3, B5, B6, vitamina C, vitamina E, K e J. La pera contiene anche beta-carotene.
- I minerali: potassio, calcio, sodio, fosforo, magnesio, ferro, boro, fluoro, zinco, rame, manganese e selenio.
