“La ricetta perfetta per un risveglio coi fiocchi, facile e veloce nella preparazione, la mia versione è coi mirtilli freschi…provatela!“
Porzioni: 10 pancakes
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 2 di olio semi di girasole
- 250 ml latte vegetale (mandorle)
- 2 cucchiaini lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1/2 limone
- Sale un pizzico
- Mirtilli 150 g
Preparazione
- In una ciotola aggiungiamo lo zucchero, l’olio, il latte vegetale, un pizzico di sale e mescoliamo bene, poi aggiungiamo la farina, il lievito, e il bicarbonato attivato con il succo di 1/2 limone.
- Mescoliamo bene con una frusta a mano.
- Scaldiamo una padella antiaderente, sempre a fiamma media, e la ungiamo con olio di semi, l’eccesso di olio lo togliamo con un pezzo di carta cucina.
- Per dosare la porzione giusta per ogni pancakes usate un dosa gelato oppure mettiamo la pastella in una bottiglietta.
- Iniziamo col primo, versiamo la pastella uno alla volta, adagiamo sopra qualche mirtillo e aspettiamo circa due minuti; quando sulla parte superiore si formeranno delle bolle, poi giriamo l’altro lato, e lo facciamo cuocere soltanto per qualche secondo.
- Dopo ogni volta che cuociamo un pancakes puliamo con un pezzo di carta dalla padella il succo dei mirtilli.
- Procediamo nello stesso modo fino alla fine della pastella.
- Mettiamo uno sopra l’altro e versiamo dello sciroppo d’acero tra di loro e anche sopra, lo sciroppo verrà assorbito totalmente, decoriamo con dei mirtilli freschi.
Buona Colazione! 😉
Note:
- Per questo tipico dessert americano sono ammesse tutte le varianti possibili, dalla frutta fresca o sciroppata, alle creme fino alle salse al cioccolato, a vostra scelta e a vostra fantasia!
