“Con la pasta sfoglia si possono creare infiniti stuzzichini, salatini e finger food. Questa è un idea veloce e gustosa da provare.”
Porzioni: 4 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Ingredienti
- Pasta sfoglia integrale 1 rotolo
- Zucchine 2
- Prezzemolo un mazzetto
- Noci 10 gherigli
- Amido 1 cucchiaio
- Semi di lino 1 cucchiaio colmo
- Farina 1 cucchiaino
- Pepe nero
- Sale rosa
- Olio extravergine di oliva
Preparazione
- Scaldare il forno a 190 gradi.
- Togliere dal frigo la pasta sfoglia e stenderla su un tagliere.
- Lavare accuratamente e asciugare le zucchine e il prezzemolo.
- Tagliare per il lungo le zucchine, eliminate i semi interni: contengono molta acqua e a volte può dare un sapore amarognolo.
- Sminuzzare in un tritatutto le zucchine, il prezzemolo con il gambo, le noci, il sale, un pizzico di pepe e un cucchiaio di olio evo.
- Dopo aver tritato aggiungiamo un cucchiaio di amido, in questo modo il pesto non fuoriuscirà.
- Bucherellare con una forchetta la sfoglia, poi tagliare a strisce di circa 4 cm.
- Con un cucchiaino mettiamo il pesto lasciando i bordi e le estremità, a piacere aggiungete altre noci e una fetta sottile di zucchina tagliata per il lungo, fa da decorazione.
- Arrotolare delicatamente e sigillare con una colla fatta di acqua e farina.
- La parte sotto delle rosette la passiamo nel sesamo, adagiare su una teglia foderata a distanza uno dal altro.
- Infornare a 190 gradi per 25 minuti, comunque fino al grado di doratura desiderata.
Buon Appetito !
Note:
- Per fare prima, stendete la sfoglia, bucherellate con una forchetta, distribuire il pesto su tutta la superficie, lasciando sempre i bordi, arrotolare e poi tagliare dello spessore che preferite.
- Se preferite usate il basilico al posto del prezzemolo, il risultato finale sarà comunque ottimo!
- Le noci contengono moltissime vitamine e proteine. Le vitamine del gruppo B, una forte presenza di manganese e zinco, ed un elevato contenuto di Omega 3.
