Purè di Patate e Piselli

Purè di Patate e Piselli

“ Un alternativa al  “solito” purè aggiungendo un pizzico di creatività e fantasia .” 

Porzioni: 2 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti

  • Patate 3 medie
  • Piselli cotti al vapore 150 g
  • Dado vegetale 1
  • Olio extravergine d’oliva
  • Pepe nero q.b.

Istruzioni

  • Pelare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti.
  • Mettiamo le patate in una pentola piccola e le copriamo  con l’acqua naturale oppure filtrata (non dal rubinetto).
  • Aggiungiamo mezzo dado vegetale, che aiuterà a insaporire il nostro purè.
  • Facciamo cuocere per 20 minuti circa.
  • Togliamo dal fuoco e scoliamo il brodino del purè in una ciotola da parte, che useremo per raggiungere la densita desiderata del nostro purè oppure per riscaldarlo in un secondo tempo.
  • Schiacciamo con una forchetta le patate, in un altro piatto schiacciamo sempre con una forchetta i piselli, tenendo da parte alcuni che aggiungeremo interi alla fine.
  • Uniamo il purè di piselli al purè di patate.
  • Per renderlo ancora più cremoso usiamo il minipimer per qualche secondo.
  • Unire i piselli interi e un filo d’olio evo, mescolare e servire caldo!

Buon Appetito!  

    Note:

  • Questi piccoli legumi sono una fonte di vitamine, la C principalmente, e minerali come potassio, magnesio, ferro e calcio!  Vanno consumati previa cottura perché crudi contengono sostanze antidigestive. 
    Purè di patate con piselli
    • Facebook
    • Twitter
    • Google+
    • Pinterest

 

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*