Fagioli e funghi Pleurotus

Fagioli con Funghi Pleurotus

“Un delizioso piatto facile e veloce! L’abbinamento funghi e fagioli e perfetto! “

Porzioni: 2  persone

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti

  • Funghi Pleurotus 300 g
  • Fagioli cannellini precotti.230 g
  • Cipolla Tropea 1
  • Carote 1
  • Code cipollotti verdi 3/4
  • Concentrato pomodoro 1 cucchiaio da minestra
  • Vino bianco secco
  • Aglio in polvere
  • Mix di pepe nero/rosa
  • Sale grosso q.b.
  • Tabasco qualche goccia

Preparazione

  1. Scaldare la padella, con l’olio extravergine d’oliva.
  2. Aggiungiamo la cipolla tagliata a mezzaluna,e farla soffriggere fino a quando si ammorbidisce.
  3. Poi la carota e il concentrato di pomodoro,circa un cucchiaio da cucina.
  4. Trascorsi due minuti aggiungere i funghi tagliati per il lungo, a pezzi non troppo piccoli.
  5. Facciamo cuocere circa 5 minuti a fiamma alta, mescolando spesso.
  6. Sfumare con il vino bianco, poi aggiungiamo i fagioli e il sale.
  7. Cuocere per 10 minuti a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto.
  8. Infine aggiungere il pepe nero e il tabasco.
  9. Servire caldo.

    Note:

  • Prima di servire tagliare le code dei cipolloti direttamente nel piatto.
  • Servire caldo con una macinata di pepe nero!

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