“Un delizioso piatto facile e veloce! L’abbinamento funghi e fagioli e perfetto! “
Porzioni: 2 persone
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
- Funghi Pleurotus 300 g
- Fagioli cannellini precotti.230 g
- Cipolla Tropea 1
- Carote 1
- Code cipollotti verdi 3/4
- Concentrato pomodoro 1 cucchiaio da minestra
- Vino bianco secco
- Aglio in polvere
- Mix di pepe nero/rosa
- Sale grosso q.b.
- Tabasco qualche goccia
Preparazione
- Scaldare la padella, con l’olio extravergine d’oliva.
- Aggiungiamo la cipolla tagliata a mezzaluna,e farla soffriggere fino a quando si ammorbidisce.
- Poi la carota e il concentrato di pomodoro,circa un cucchiaio da cucina.
- Trascorsi due minuti aggiungere i funghi tagliati per il lungo, a pezzi non troppo piccoli.
- Facciamo cuocere circa 5 minuti a fiamma alta, mescolando spesso.
- Sfumare con il vino bianco, poi aggiungiamo i fagioli e il sale.
- Cuocere per 10 minuti a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto.
- Infine aggiungere il pepe nero e il tabasco.
- Servire caldo.
Note:
- Prima di servire tagliare le code dei cipolloti direttamente nel piatto.
- Servire caldo con una macinata di pepe nero!
