“Il caviale vegetale con i semi di chia pronto in 10 minuti…Da provare!”
Porzioni: 4/6 porzioni
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Ingredienti
- Semi di Chia 100 g
- Olio di sesamo 50 ml
- Scalogno 1
- Limone bio 1
- Prezzemolo fresco un mazzetto piccolo
- Acqua 120 ml
- Pepe rosa
- Sale rosa
- Olio extravergine di oliva
Preparazione
- Mescolate 120 ml di acqua con il succo del limone e un pizzico di sale rosa.
- Versate il composto sopra ai semi di chia. Mescolate di tanto in tanto.
- Nel frattempo tritate finemente lo scalogno e il prezzemolo.
- Passati circa 8 minuti aggiungete il trito di scalogno, prezzemolo, l’olio di sesamo e mescolate bene con una forchetta i semi di chia.
- Lasciate riposare per circa 10 minuti, mescolando ogni tanto. L’olio tende a separarsi dai semi, mescolando si amalgama subito.
- Servite con dei cracker o crostini di pane.
Buon Appetito!
Note:
- i semi di chia si ricavano da una pianta chiamata la Salvia Hispanica, sono ricchi di potassio, calcio, omega 3 e omega 6.
- L’olio di sesamo è ricco di vitamine, come la vitamina A, vitamina E e vitamine del gruppo B (B1, B2, B3).
- Presenta un elevato contenuto di sali minerali, tra i quali magnesio, fosforo e calcio.
