“Una deliziosa crema di zucca con pochi ingredienti, facilissima da preparare!”
Porzioni: 4 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Ingredienti
- Zucca 400 gr
- Cipolla di Tropea 2
- Aglio 1 spicchio
- Sale integrale
- Pepe nero
- Noce moscata
- Tabasco qualche goccia
- Brodo di verdure 500 ml circa
Preparazionei
- Prima di tutto iniziamo a preparando il brodo vegetale.
- Poi passiamo alla pulizia della zucca.
- Tagliare a fette eliminando sia la buccia esterna che i semi interni
- Tagliamo a cubetti non troppo grandi la zucca.
- Nel frattempo scaldiamo un tegame capiente con del olio evo.
- Aggiungiamo l’aglio schiacciato e lo facciamo rosolare, poi lo togliamo.
- Mettiamo la cipolla tagliata grossolanamente e la facciamo ammorbidire dopo di chè uniamo la zucca.
- Aggiungere il brodo fino a coprire di due ditta la zucca.
- Mettere un coperchio socchiuso e far cuocere a fiamma bassa per circa 25 minuti.
- Una volta che le verdure saranno cotte, spegnere il fuoco e aggiungere Il pepe, la noce moscata e il tabasco.
- Frullare il tutto con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea.
- Servire caldo con dei crostini di pane
Note:
- La scelta della zucca non ha importanza.
- L’aggiunta del Tabasco e facoltativo, a piacimento aggiungetelo fino al grado di piccantezza desiderata.
