“Questa ricetta è perfetta per gli amanti dei broccoli. Ci bastano pochi ingredienti e la preparazione non è difficile. Tuttavia nella sua semplicità racchiude un gusto particolare.”
Porzioni: 4 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
- Un broccolo romanesco medio cca 400gr
- Tre cipollotti
- Una patata media
- Brodo vegetale circa 500 ml
- Limone 1/2
- Tabasco 1 cucchiaino
- Aglio in polvere un pizzico
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Mettiamo a scaldare la pentola con l’olio d’oliva. Aggiungiamo i cipollotti tagliati grossolanamente, poi la patata a dadini e in seguito il broccolo a pezzettini.
- Aggiungiamo l’acqua quanto basta per coprire la verdura, il sale e il succo di mezzo limone.
- Facciamo bollire con il coperchio socchiuso a fiamma bassa per circa 30 minuti.
- Dopo i 30 minuti aggiungiamo un cucchiaino di tabasco e la spolverata di aglio in polvere.
- Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino a renderla una crema liscia ed omogenea.
- Servire con un pizzico di pepe nero e un filo d’olio d’oliva crudo.
Buon Appetito!
