“ Un primo saporito e completo con l’aggiunta del profumatissimo basilico che ha enumerevoli benefici e proprietà antiossidanti.”
Porzioni: 2 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
- Trofie 250 g
- Basilico 1 mazzetto
- Aglio 1 spicchio
- Pinoli 1 cucchiaino
- Olio evo 3 cucchiai
- Sale rosa
- Pepe
- Patate 1 media
- Fagiolini verdi una manciata
Preparazione
- Iniziamo a preparare il pesto!
- Trittare il basilico assieme all’aglio e ai pinoli.
- Mettiamo il trito in una terrina e aggiungiamo l’olio miscelando ripetutamente, aggiungere il sale e il pepe.
- Far bollire abbondante acqua salata, al bollore gettare la pasta e far cuocere per la metà della tempo indicato sulla confezione, poi aggiungiamo la patata tagliata a dadini e i fagiolini verdi dopo averli lavato e tolto le estremità.
- Finiamo la cottura.
- Scoliamo la pasta e la saltiamo in padella assieme al pesto per qualche minuto.
- Servire caldo.
Note:
- In mancanza di basilico fresco possiamo usare il pesto già pronto.
- I minerali presenti nel Basilico sono: calcio, sodio, rame, potassio, fosforo, ferro, magnesio, zinco, manganese e selenio.
- Le vitamine del gruppo B, C, E, K, J, contiene inoltre beta-carotene, omega 3 e aminoacidi.
