“Una ricetta estremamente semplice con pochi ingredienti per un dolce delizioso. Perfetti per una colazione golosa.”
Porzioni: 12 Muffin
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Ingredienti
- 250 g farina 00 o farina per i dolci
- 50 g cacao amaro
- 150 g zucchero dì canna
- 100 ml olio vegetale
- 250 ml latte soia al cioccolato o mandorle
- 15 g lievito per dolci
- Un pizzico peperoncino piccante
- Un pizzico di sale
- Lamponi freschi 150 g
Preparazione
- Prima di iniziare scaldiamo il forno a 180° C.
- Disponiamo 12 stampini sulla placca del forno.
- In una ciotola uniamo gli ingredienti secchi setacciati, farina+cacao+zucchero+sale+peperoncino+lievito.
- Aggiungiamo il latte di soia al cioccolato e l’olio e amalgamiamo il tutto con un mixer da prima a velocità minima poi alla massima potenza per 2 minuti circa fino a quando si ottiene un composto omogeneo e cremoso.
- Riempiamo poco più della metà gli stampini, aggiungendo 2/3 lamponi al centro dell’impasto, ricordiamoci di lasciare il bordo degli stampini.
- Cuociamo a metà altezza 170 gradi per 25 minuti circa, dopodiché facciamo la prova stecchino.
- Serviamo i muffin tiepidi oppure freddi con una spolverata di zucchero a velo!
Note:
- Potete variare la farcitura dei muffin con altra frutta, oppure con delle scaglie di cioccolato.
