“ La Frisa o Frisella è una specialità del meridione, è un prodotto da forno simile ad una fetta di pane duro, tagliata a metà in senso orizzontale e cotto due volte nel forno, cioè biscottata.”
Porzioni: 2 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Ingredienti
- Pomodorini Piccadilly 10/12
- Cipollotti di Tropea 1
- Peperoncino di Cayenna 1
- Olive Taggiasche 10
- Origano fresco
- Sale rosa q.b.
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Lavare e asciugare le verdure.
- Affettare i cipollotti e il peperoncino, tagliare i pomodori.
- Mettere le verdure in una ciotola, aggiungere le olive tagliate a metà, l’olio evo e poco sale.
- Bagnare con acqua fredda le frise e li sistemiamo su un piatto, dopodiché possiamo condirle.
- Aggiungere le foglioline dell’origano fresco, e servire in tavola!
Note:
- Il pomodoro è ricco di vitamina C, abbondante di minerali come ferro, zinco, selenio, fosforo e calcio.
- Il peperoncino di Cayenna ha un grado di piccantezza 3, quindi non è molto piccante!
- Le olive sono formate prevalentemente da acqua, ma apportano anche fibre, vitamine e minerali come calcio, potassio, ferro, fosforo, magnesio e iodio, mentre le vitamine che queste contengono sono quelle del gruppo B, la vitamina E e la vitamina A.
