“L’abbinamento perfetto tra l’avocado e il peperone dolce, vi consiglio di provare questa ricetta…poi fatemi sapere! ;-)“
Porzioni: 4 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
- Avocado 250 gr circa
- Peperone dolce tipo Cornetto 2
- Lime 1/2
- Prezzemolo fresco 1 mazzetto piccolo
- Olio extravergine d’oliva
- Sale rosa dell’Himalaya q.b.
- Pepe nero
- Tabasco oppure peperoncino fresco
Preparazione
- Scaldare il forno a 200 gradi.
- Lavare i peperoni e asciugarli bene.
- Fare un incisione per il lungo di ogni peperone e adagiarli su una teglia coperta con la carta forno.
- Cuocerli a 200 gradi per 20 min.
- Dopo la cottura lasciamo raffreddare poi li peliamo e togliamo i semi interni.
- Nel frattempo puliamo l’avocado e lo mettiamo in un contenitore, aggiungiamo l’olio evo, il succo di mezzo lime, sale, pepe, il prezzemolo e il tabasco qualche goccia. Io ne ho messe 5 gocce, ed è risultato leggermente piccante.
- Frullare con un minipimer fino a rendere il tutto una crema liscia e omogenea.
- Mescolare bene e servire sui crostini tostati con striscioni di peperoni sopra.
Note:
- La crema di avocado la potete usare in diversi modi, per farcire i vostri panini, nelle insalate oppure come salsa di accompagnamento.
- L’avocado è ricco di sostanze antiossidanti, tra le vitamine presenti nella sua polpa ci sono la B1, B2, B6, D, K e PP. Ricco di potassio, di grassi insaturi e Omega-3!
