sedano – Naty In Cucina https://natyincucina.com Ricette Facili e veloci Wed, 17 Aug 2016 18:48:02 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.2.1 Cruditè di Verdure https://natyincucina.com/crudite-di-verdure/ https://natyincucina.com/crudite-di-verdure/#respond Wed, 17 Aug 2016 17:26:57 +0000 http://natyincucina.com/?p=6475 “ La Cruditè di verdure ha mille varianti, qui vi propongo una delle mie preferite!"

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“ La Cruditè di verdure ha mille varianti, qui vi propongo una delle mie preferite!” 

Porzioni: 4 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 0 minuti

Ingredienti

  • Cavolo cappuccio rosso 300 g
  • Cavolo cappuccio cuore di bue 300 g
  • Sedano 2 gambi
  • Limone 1
  • Semi di amaranto 1 cucchiaio
  • Semi di girasole 1 cucchiaio
  • Aceto di mele 1 cucchiaio
  • Sale rosa q.b.
  • Olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. I cavoli li affettiamo fine con una mandolina, il sedano lo tagliamo fine insieme alle foglie.
  2. Mettiamo tutte le verdure in una ciotola capiente.
  3. Da parte prepariamo una vinaigrette con sale rosa, olio extravergine, un cucchiaio di aceto di mele, il succo di mezzo limone. Mescoliamo bene con una forchetta, poi condiamo le verdure.
  4. Aggiungete i semi di amaranto e i semi di girasole tostati, mescolate e servite.
  5. Buon Appetito!  

     Note:

  • I Cavoli sono ricchi di ferro, calcio, fibre e acidi grassi come Omega 3 e Omega 6!
  • L’amaranto è ricchissimo di fibre e minerali come calcio, fosforo, magnesio, potassio, manganese, zinco, rame, selenio e ferro. Le vitamine del gruppo B, vitamina A, C, E, J.
  • I semi di girasole si contraddistinguono per il loro contenuto di acidi grassi considerati esenziali, tra i quali troviamo l’acido eolico  e l’acido linoleico, impiegato da parte del nostro organismo per la formazione degli acidi grassi omega 3. Sali minerali e vitamine del gruppo B e vitamine E.cavolo verza rosso, cavolo cuore di bue, sedano, semi di amaranto,semi di girasole

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