Preparazione

1. Scaldare la padella, con l’olio extravergine d’oliva.
2. Aggiungiamo la cipolla tagliata a mezzaluna,e farla soffriggere fino a quando si ammorbidisce.
3. Poi la carota e il concentrato di pomodoro,circa un cucchiaio da cucina.
4. Trascorsi due minuti aggiungere i funghi tagliati per il lungo, a pezzi non troppo piccoli.
5. Facciamo cuocere circa 5 minuti a fiamma alta, mescolando spesso.
6. Sfumare con il vino bianco, poi aggiungiamo i fagioli e il sale.
7. Cuocere per 10 minuti a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto.
8. Infine aggiungere il pepe nero e il tabasco.
9. Servire caldo.