Preparazione

1. Lavare accuratamente e asciugare le verdure.
2. In una ciotola profonda mettete i Noodles e copriteli di acqua calda, lasciate a mollo per 4 min, mescolando di tanto in tanto. Non lasciare per troppo tempo!
3. Intanto con l’aiuto di una mandolina affettate fine l’insalata iceberg, il cavolo cappuccio, il finocchio e i ravanelli.
4. Con una lama affetta – julienne affettate la carota e il cetriolo eliminando la parte centrale della carota e i semi del cetriolo.
5. Unite le verdure e condire con un poco di olio di sesamo e la salsa di soia.
6. Scolate i Noodles, passateli sotto l’acqua corrente e prima di condirli con la salsa aggiungete un filo d’olio di sesamo e mescolate bene con le mani.
7. Aggiungete la salsa condimento ai Noodles e mescolate.
8. Disponete su ogni piatto l’insalata mista poi adagiate sopra i Noodles formando un ‘nido’.
9. Cospargete con del sesamo tostato e anacardi.                                                                                  

Preparazione

Preparazione

1. Scaldare il forno a 200 gradi.
2. Lavare i peperoni e asciugarli bene.
3. Fare un incisione per il lungo di ogni peperone e adagiarli su una teglia coperta con la carta forno.
4. Cuocerli a 200 gradi per 20 min.
5. Dopo la cottura lasciamo raffreddare poi li peliamo e togliamo i semi interni.
6. Nel frattempo puliamo l’avocado e lo mettiamo in un contenitore, aggiungiamo l’olio evo, il succo di mezzo lime, sale, pepe, il prezzemolo e il tabasco qualche goccia. Io ne ho messe 5 gocce, ed è risultato leggermente piccante.
7. Frullare con un minipimer fino a rendere il tutto una crema liscia e omogenea.
8. Mescolare bene e servire sui crostini tostati con striscioni di peperoni sopra.