Preparazionei

1. Prima di tutto iniziamo a  preparando il brodo vegetale.
2. Poi passiamo alla pulizia della zucca.
3. Tagliare a fette eliminando sia la buccia esterna che i semi interni
4. Tagliamo a cubetti  non troppo grandi la zucca.
5. Nel frattempo scaldiamo un tegame capiente con del olio evo.
6. Aggiungiamo l’aglio schiacciato e lo facciamo rosolare, poi lo togliamo.
7. Mettiamo la  cipolla tagliata grossolanamente e la facciamo ammorbidire dopo di chè uniamo la zucca.
8. Aggiungere il brodo fino a coprire di due ditta la zucca.
9. Mettere un coperchio socchiuso e far cuocere a fiamma bassa per circa 25 minuti.
10. Una volta che le verdure saranno cotte, spegnere il fuoco e aggiungere Il pepe, la noce moscata e il tabasco.
11. Frullare il tutto con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea.
12. Servire caldo con dei crostini di pane