pasta fillo – Naty In Cucina https://natyincucina.com Ricette Facili e veloci Fri, 08 Apr 2016 13:10:32 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.2.1 Torta Pasta Fillo e Porri https://natyincucina.com/torta-pasta-fillo-porri/ https://natyincucina.com/torta-pasta-fillo-porri/#respond Fri, 08 Apr 2016 09:15:28 +0000 http://natyincucina.com/?p=6266 "Questa torta salata ai porri e tofu affumicato ha un sapore molto deciso. E' molto originale da utilizzare come secondo, antipasto o stuzzichino."

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“Questa torta salata ai porri e tofu affumicato ha un sapore molto deciso. E’ molto originale da utilizzare come secondo, antipasto o stuzzichino.”

Porzioni: 6 persone

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Ingredienti

  • Pasta fillo 5 fogli rettangolari (24×36)
  • Patate medie 2
  • Porri 500 g
  • Tofu affumicato 150 g
  • Panna vegetale 50 ml
  • Pepe nero
  • Sale rosa
  • Olio extravergine di oliva

Preparazione

  1. Bollire le patate in acqua salata per 10 minuti, non devono essere troppo cotte.
  2. Quando si saranno raffreddate pelarle, poi grattugiarle nei fori grandi della grattugia.
  3. Lavare i porri e tagliarli a rondelle.
  4. Scaldare una padella con dell’olio extravergine d’oliva e rosolare i porri per 5 min a fiamma media.
  5. Grattugiare il tofu.
  6. Mescolare le patate grattugiate, il tofu, i porri, aggiungere la panna vegetale, il sale, il pepe.
  7. Sopra ad un tagliere comodo stendiamo il primo foglio di pasta fillo, lo pennelliamo su tutta la superficie con poco olio evo, anche sui bordi.
  8. Prendiamo l’altro foglio di pasta e lo appoggiamo sopra all’altro, stendendolo bene con i palmi delle mani, togliendo tutta l’aria.
  9. Ripetere la stessa operazione fino al quinto foglio, anche esso viene spennellato con l’olio.
  10. Se avete i bordi della pasta irregolari, pareggiateli.
  11. Adagiare i fogli al interno di una pirofila rettangolare, aggiungere il ripieno.
  12. Infornare a 170 gradi per 40 minuti, comunque fino al grado di doratura desiderata.
  13. Servire la torta ancora tiepida.                        

Buon Appetito !

Note:

  • Se preferite i sapori un po’ più delicati, usate il tofu al naturale, oppure un altro formaggio vegetale a vostra scelta. In tal caso aggiungete un pizzico di noce moscata!
  • I Porri sono una buona fonte di vitamina A, vitamina C, K è vitamina E. Tra i minerali si trovano ferro, calcio, potassio, magnesio, zinco e selenio.
  • La pasta fillo, o phyllo, dal greco significa “foglia”, è una varietà di pasta sfoglia preparata in sottilissimi fogli separati. Si presta a tantissime ricette, dolci e salate. Friabile e leggera, riduce anche i tempi di cottura!

torta salata di pasta fillo,con porri, patate e tofu affumicato

 

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]]> https://natyincucina.com/torta-pasta-fillo-porri/feed/ 0 Fagottini di Pasta Fillo (Phyllo) https://natyincucina.com/fagottini-di-pasta-fillo-phyllo/ https://natyincucina.com/fagottini-di-pasta-fillo-phyllo/#respond Fri, 11 Mar 2016 21:21:21 +0000 http://natyincucina.com/?p=6087 "Un antipasto con crosta croccante e ripieno morbido e cremoso, uno tira l'altro!"

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“Un antipasto con crosta croccante e ripieno morbido e cremoso, uno tira l’altro!”

Porzioni: 4 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti

  • Pasta fillo 8 fogli rettangolari (cca 200 g)
  • Patate medie 3
  • Cipollotti bianchi 4
  • Aneto un mazzetto piccolo
  • Noce moscata un pizzico
  • Pepe nero
  • Sale rosa
  • Olio extravergine di oliva

Preparazione

  1. Bollire le patate in acqua salata per 15 minuti, non devono essere troppo cotte.
  2. Quando si saranno raffreddate pelarle, poi grattugiarle nei fori grandi della grattugia.
  3. Lavare i cipollotti e tagliarli a rondelle.
  4. Lavare e asciugare l’aneto, tritare fine.
  5. Mescolare le patate grattugiate, i cipollotti, l’aneto, poco sale, pizzico di noce moscata e dell’olio evo.
  6. Sopra ad un tagliere comodo stendiamo il primo foglio di pasta fillo, lo pennelliamo su tutta la superficie con poco olio evo.
  7. Prendiamo l’altro foglio di pasta e lo appoggiamo sopra all’altro, stendendolo bene con i palmi delle mani, togliendo tutta l’aria.
  8. Ripetere la stessa operazione fino al quarto foglio, anche esso viene spennellato con l’olio, ora mettere il ripieno, lasciando circa 3 centimetri dal bordo.
  9. Arrotolare con delicatezza la pasta, premendo leggermente, lisciando la superficie.
  10. Se avete la pasta irregolare, pareggiate i bordi.
  11. Tagliate il filone, creando dei fagottini della grandezza che desiderate, potete tenerlo anche intero.
  12. Spennellare sopra con olio e infornare a 180 gradi per 25 minuti, poi per altri 5 minuti con il grill, comunque fino al grado di doratura desiderata.
  13. Servire caldi.                        

Buon Appetito !

Note:

  • La pasta fillo, o phyllo, dal greco significa “foglia”, è una varietà di pasta sfoglia preparata in sottilissimi fogli separati. Si presta a tantissime ricette, dolci e salate, friabile, leggera riduce anche i tempi di cottura!

fagottini di pasta fillo con patate, aneto e cipollotti

 

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