menta – Naty In Cucina https://natyincucina.com Ricette Facili e veloci Fri, 18 Mar 2016 11:05:48 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.2.1 Polpette alla Menta e fiocchi d’Avena https://natyincucina.com/polpette-alla-menta-e-fiocchi-davena/ https://natyincucina.com/polpette-alla-menta-e-fiocchi-davena/#respond Wed, 16 Mar 2016 20:05:58 +0000 http://natyincucina.com/?p=6120 "L'abbinamento zucchine e menta si sposa benissimo, le polpette hanno un sapore delicato, e sono morbidissime al interno!"

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“L’abbinamento zucchine e menta si sposa benissimo, le polpette hanno un sapore delicato, e sono morbidissime all’interno!”

Porzioni: 2 persone (8 polpette)

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti

  • Zucchine bio 2 medie (320 g)
  • Fiocchi d’Avena 100 g
  • Menta 2 rametti
  • Farina di riso 2 cucchiai
  • Olio di arachidi
  • Sale rosa
  • Olio extravergine di oliva

Preparazione

  1. Mettiamo i fiocchi di avena in un contenitore e li copriamo con acqua bollente, aspettiamo 10 minuti.
  2. Nel frattempo laviamo le zucchine e le grattugiamo, aggiungiamo un pizzico di sale e aspettiamo 5 minuti.
  3. Tritiamo fine le foglie di menta.
  4. Scoliamo i fiocchi d’avena, strizziamo bene con le mani le zucchine grattugiate togliendo tutta l’acqua.
  5. Mescoliamo le zucchine con i fiocchi d’avena, la menta tritata, farina di riso, un pizzico di sale e un filo di olio extravergine d’oliva.
  6. Prendiamo un poco di impasto con le mani unte leggermente con dell’olio di semi, formiamo una pallina poi schiacciando delicatamente con le dita diamo forma alle polpette.
  7.  Scaldiamo una padella con abbondante olio di arachidi/semi di girasole, e friggiamo 2/3 polpette a volta fino alla doratura desiderata.
  8. Servirle ancora calde!                        

Buon Appetito !

Note:

  • Se desiderate potete impanarli prima di friggerle, con della farina di mais. Si possono cuocere anche al forno se preferite!

Polpette con zucchine,fiocchi d'avena e menta

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“Un antipasto sfizioso, Melanzane, Menta e Melograno!” 

Porzioni: 2 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 0 minuti

Ingredienti

  • Melanzane lunghe bio 2
  • Melograno bio 1
  • Menta fresca 2-3 rametti
  • Sale rosa q.b.
  • Olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Lavare, asciugare poi con una mandolina, affettare le melanzane in lunghezza.
  2. Grigliamo le melanzane da ambo i lati.
  3. Le adagiano su un piatto piano, le saliamo leggermente, cospargiamo di olio evo e di menta.
  4. Il piatto è pronto per essere servito, buon appetito!    

     Note:

  • Un antipasto molto semplice, ma pieno di profumi e sapore.
  • L’importanza dela scelta del melograno è fondamentale per questo piatto, deve essere dolce e delicato, maturo al punto giusto!

melanzane grigliate condite con menta e melograno

 

 

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