humus – Naty In Cucina https://natyincucina.com Ricette Facili e veloci Tue, 08 Mar 2016 12:13:33 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.2.1 Humus di Ceci https://natyincucina.com/humus-di-ceci/ https://natyincucina.com/humus-di-ceci/#respond Fri, 22 Jan 2016 19:55:36 +0000 http://natyincucina.com/?p=5570 “ Solitamente nel Humus si usa tanto olio extravergine d'oliva, qui vi offro una versione più leggera con meno calorie " ;-)

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“ Solitamente nel Humus si usa tanto olio extravergine d’oliva, qui vi offro una versione più leggera con meno calorie ” 😉

Porzioni: 4 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti

  • Ceci secchi 250 g
  • Limone 1
  • Aglio 1 spicchio
  • Yogurt vegano al naturale 30 g circa (un cucchiaio)
  • Sale rosa dell’Himalaya q.b.
  • Olio extravergine d’oliva
  • Pepe nero q.b.
  • Tabasco 3/4 gocce

Preparazione

  1. Lasciare la sera prima in ammollo i ceci in acqua fredda fino al mattino.
  2. Poi lessarli in acqua salata fino a che diventeranno morbidi, quindi scolarli.
  3. In alternativa nella mancanza di tempo vanno benissimo anche i ceci precotti.
  4. Nel bicchiere del mixer oppure in un contenitore con i bordi alti  versare i ceci lessati, il succo di limone, 1 spicchio d’aglio, lo yogurt e il sale.

  5. Frullare bene il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa.

  6. Dopo aver frullato bene aggiungere il tabasco.
  7. Completare la presentazione con paprica in polvere e un giro d’olio d’oliva.
  8. Servire come antipasto con del  pane tostato .

        Note:

  • Per ridurre la quantità di olio evo ho aggiunto dello Yogurt al naturale, così si ottiene un Humus cremoso e più delicato!
  • Il sale rosa dell’Himalaya ha molte proprietà e benefici, è ben diverso dal comune sale da cucina, che è costituito essenzialmente da cloruro di sodio. Il sale himalayano è puro, molto antico, privo di tossine e di sostanze inquinanti che possono contaminare le tipologie di sale che provengono da mari e oceani.

Humus di ceci

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